Due parole sulla catena del freddo: la conservazione del pesce fresco comincia appena il pesce arriva a bordo delle barche.

I PESCI SONO TUTTI UGUALI FINCHE’ SONO IN MARE.

Dal momento della loro pesca appena sono issati in barca, iniziano a differenziarsi in funzione dei sistemi e metodi di conservazione che vengono adottati. Noi in oltre 100 anni di esperienza abbiamo selezionato uno standard qualitativo estremamente selettivo che deve essere adottato dalle barche con cui lavoriamo. Cuore del nostro standard qualitativo è lo shock termico che deve corrispondere in termini di tempi e temperature alle modalita da noi messi a punto.

DA QUESTO PRECISO MOMENTO I PESCI NON SONO PIU’ TUTTI UGUALI……. QUESTO PERCHE’ I SISTEMI DI CONSERVAZIONE E TRASPORTO NON SONO TUTTI UGUALI.
Sicuramente vi chiederete come sia possibile ricevere a casa il pesce fresco a temperatura controllata in uno stato di conservazione perfetto: questa è la nostra promessa.
Il raggiungimento di questo risultato è frutto di oltre 100 anni di esperienza nel commercio e lavorazione del pesce ed in particolare con l'avvento di internet abbiamo messo a punto un procedimento di confezionamento in grado di trasportare il pesce fresco a casa vostra garantendo uno stato di conservazione perfetto alla pari o migliore dei tradizionali canali di vendita.
Per ottenere questo risultato abbiamo impiegato più di un anno di test e sperimentazione sul campo alla ricerca di un sistema di confezionamento che potesse garantire queste eccezionali prestazioni.

All'inizio con gli imballi tradizionali (cassa di polistirolo) i risultati erano incoraggianti ma non sufficienti, strada facendo abbiamo gradualmente migliorato le prestazioni ricercando nuovi materiali e nuove tecnologie del freddo fino ad arrivare nel periodo estivo con condizioni climatiche estreme ad un risultato eccellente alla pari di un qualsiasi sistema di trasporto refrigerato.

Abbiamo messo in campo tutta la nostra esperienza di oltre 100 anni di attività ma non solo, la nostra ricerca maniacale ci ha portato a testare il sistema di imballo inviando in giro per l'italia e l'europa pesci freschi per più di un anno controllando le temperature costantemente ogni ora sia di giorno che di notte.

Abbiamo così messo a punto il SISTEMA INTEGRATO DI CONFEZIONAMENTO&TRASPORTO MEDITERRANEO per il pesce fresco in grado di garantirne inalterate le caratteristiche organolettiche e di freschezza.

In particolare l'imballo ci assicura la massima conservazione del pesce così come pescato.
Potete riceverlo a casa vostra, o anche in ufficio: è discreto e assolutamente ermetico, in grado di mantenere la temperatura necessaria costante per 48 ore. All'interno infatti è garantita una temperatura controllata indipendentemente dalle condizioni esterne.